Due riconoscimenti dalla Guida Slow Wine 2027

La Guida Slow Wine, edita da Slow Food Editore, ha assegnato alla cantina Marco De Bartoli la Chiocciola, il simbolo riservato alle aziende che interpretano i valori organolettici, territoriali e ambientali in coerenza con la filosofia Slow Food.

Al Vecchio Samperi s.a., il vino perpetuo che non porta annata perché ne contiene molte insieme, è stato assegnato Top Wine – Vino Slow, la distinzione più alta riservata a un singolo vino. Il riconoscimento richiede l’assenza di diserbo chimico nei vigneti e un equilibrio tra qualità e prezzo, valutato anche alla luce di quando e dove il vino è stato prodotto.

SUPERFICIE DEL VIGNETO

12 HA

TERRENO

calcareo-sabbioso di medio impasto, pianeggiante

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

alberello e controspalliera Guyot; ceppi per ettaro 3.500.

VENDEMMIA

manuale in piccole casse, le ultime settimane di settembre.

VINIFICAZIONE

Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente.

AFFINAMENTO

Invecchiamento in fusti di rovere e castagno con un’aggiunta del 5% di vino più giovane ogni anno, utilizzando il tradizionale metodo perpetuo.

N° DI BOTTIGLIE PRODOTTE

8.600