Questa speciale riserva di Vecchio Samperi inizia il suo percorso d’invecchiamento proprio nel 1978, quando Marco De Bartoli ripristina il metodo “perpetuo” o Solera nel Baglio di Samperi, per produrre il vino tradizionale della zona, detto localmente stravecchio, all’origine del più famoso vino Marsala.
Sicilia occidentale, Contrada Samperi
17,5 %
1980
Tra gli oltre 20 e gli oltre 40 anni
Pianeggiante, calcareo-sabbioso di medio impasto. Sistema di allevamento: alberello e controspalliera Guyot; 3.500 ceppi per ettaro.
Manuale in piccole casse, le ultime settimane di settembre.
Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente.
Invecchiamento in fusti di rovere e castagno per una media di 40 anni, utilizzando il metodo perpetuo, anche detto Solera.
Vecchio Samperi Quarantennale è un vino che ha attraversato il tempo, seguendo il tradizionale metodo perpetuo nel Baglio di Samperi. Ma c’è una curiosità che lo rende davvero unico: il prelievo del vino avviene ogni 10 anni. Ogni decennio, una piccola parte del vino viene prelevata dalla botte più vecchia e sostituita con vino fresco, in un ciclo che continua senza mai fermarsi.
Questo processo di invecchiamento continuo dona al Vecchio Samperi una complessità senza pari che cresce e si evolve con il tempo. Affinato in botti di rovere e castagno, è un vino che non ha paura di vivere nel tempo e di sorprenderci ogni volta.
La tenuta si trova in contrada Samperi, a dodici chilometri da Marsala, su un terreno calcareo e sabbioso che il vento del Mediterraneo attraversa senza ostacoli. Il baglio è di fine Ottocento — mura spesse, luce filtrata, l’odore del legno stagionato che si sente già fuori. Intorno, i vigneti di Grillo coltivati ad alberello, come vuole la tradizione di questa terra.
12 HA
calcareo-sabbioso di medio impasto, pianeggiante
alberello e controspalliera Guyot; ceppi per ettaro 3.500.
manuale in piccole casse, le ultime settimane di settembre.
Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente.
Invecchiamento in fusti di rovere e castagno con un’aggiunta del 5% di vino più giovane ogni anno, utilizzando il tradizionale metodo perpetuo.
8.600
