Seguendo la logica evolutiva della tradizione storico-vinicola del territorio, Marco avviò la produzione del “suo“ Marsala Superiore. Dotato di un corredo di aromi e profumi molto complessi, è pensato e realizzato nel rispetto della sua “naturale” tradizione, fortificato con una mistella, prodotta con mosto fresco, e acquavite ottenute dalla stessa uva da cui si ottiene il vino base.
Sicilia occidentale, Contrada Samperi
19 %
1986
Tra i 19-41 anni
Pianeggiante, calcareo-sabbioso di medio impasto. Sistema di allevamento: controspalliera Guyot; ceppi per ettaro 3.500.
Manuale in piccole casse, ultima decade di settembre.
Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Una parte del mosto viene arricchito con acquavite per la preparazione della mistella che sarà aggiunta al vino.
Oltre 20 anni in fusti di rovere di diversa grandezza.
Marsala Superiore Riserva 1988 è un incontro tra passato e futuro, dove il tempo è protagonista assoluto.
Questo Marsala è il frutto di una tradizione che non si è mai fermata, un vino che nasce dal Grillo 100%, ma con un legame indissolubile alla Sicilia e alle sue radici storiche.
La mistella naturale, fatta con mosto fresco e acquavite dello stesso vitigno, conferisce al vino una complessità unica, che cresce con il passare degli anni. Affinato per oltre 35 anni in botti di rovere e castagno, il 1988 si distingue per la sua eleganza austera e il suo profilo semi-secco.
Con note di frutta matura, noci e una scia salina, il 1988 è il Marsala che rompe con la dolcezza tradizionale, rivelando la sua autenticità. Perfetto con formaggi erborinati o dolci sofisticati, è il vino che racconta la Sicilia come nessun altro.
12 HA
calcareo-sabbioso di medio impasto, pianeggiante
alberello e controspalliera Guyot; ceppi per ettaro 3.500.
manuale in piccole casse, le ultime settimane di settembre.
Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente.
Invecchiamento in fusti di rovere e castagno con un’aggiunta del 5% di vino più giovane ogni anno, utilizzando il tradizionale metodo perpetuo.
8.600
